店では毎日精米したお米を使用しております。一度精米してしまうと精米した瞬間から酸化が始まり、風味が逃げてしまいます。
「つきたて」のお米が新鮮で一番おいしいのです。

こだわりを実現する為、きれいな空気の衛生管理された養鶏場で飼育した鶏に、漢方薬を含むフジオフードシステムオリジナル飼料を与えて生まれた卵です。普通の卵と比べても、抗酸化効果が高く、細胞の健康維持を助けるビタミンE が豊富な卵が出来上がりました。

昔ながらのおふくろの味は、心にも身体にも優しくできているのです。まいどおおきに食堂は、おふくろの味、優しさをそのままに、できたてのご飯とおかずをお出ししています。